UMF是英文Unique Manuka Factor的缩写，即独麦素，是量度抗菌活性成份的单位，而只有采自新西兰独有的麦卢卡树的花蜜，才会有含有这种抗菌活性。每一瓶包装妥当的UMF麦卢卡蜂蜜上，授权的UMF商标后必定尾随一个数值：数值越高即代表抗菌能力越强。例如，UMF10+代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同。
UMF与活性麦卢卡(Active Manuka)均具备活性级别，并且二者的测试标准完全相同。UMF麦卢卡蜂蜜以强健消化系统，护理肌胃及治理伤口功效显著而闻名世界各地，实验证明，UMF麦卢卡蜂蜜能有郊对抗多种顽劣细菌。
UMF10+以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健；UMF10+以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的肠胃疾病、免疫系统疾病等。
UMF5+、UMF10+、UMF15+、UMF20+抗菌能力及效果：
UMF5+
抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同——有一定消炎功效，对一般肠胃保健有很好的效果。
UMF10+
抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同——杀死细菌，改善肠胃炎症，加强抵抗力，适用于免疫力低下者和老年人。
UMF15+
抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同——较强抗炎功能，缓解经常腹泻，胃痛，消化不良等，适用于轻度胃肠不适人群。
UMF20+
抗菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相同——舒缓经常性胃肠闷滞，巩固肠胃健康，适用于重度胃肠不适人群或用于术后康复。
