新西兰，位于南纬35度一47度之间，世界最大海洋深处，没有酸雨、没有重金属污染、基本不用化肥，无土质污染；有充足的阳光，肥沃的土壤及麦卢卡树。
每年新西兰的夏季，有大约四个星期，这片土地上艳阳高照，气候宜人。雪白色的麦卢卡花朵在明媚的阳光下盎然怒放，盛开的花朵会引来成群的蜜蜂采集花蜜，从而产生出具有新西兰特色的麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜的养蜂人细心挑选这些麦卢卡蜂蜜，为您带来大自然最纯净的甜蜜。
早期毛利人将麦卢卡树叶及树皮当做草药使用，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。后来经发现，麦卢卡花酿造出的蜂蜜含有一种特殊的活性因子，具有抗菌消炎作用，可用于胃病，伤口愈合，抗癌等。
几个世纪以来，人类皆认知到所有蜂蜜都有抗菌功效，但近代的研究发现，只有麦卢卡蜂蜜有着与众不同的抗菌成分，这种非一般的成分被命名为“UMF独麦素”。
